lundi 8 mai 2017

Bocaux d'artichauts marinés à l'huile d'olive

Carciofini sott'olio Parmi les antipasti les plus classiques sur les tables italiennes, il y a bien entendu les carciofini, typiques de la cuisine méditerranéenne. Je vous ai d'ailleurs déjà proposé une recette de carciofini mais cette dernière est à consommer dans les 24 heures. Aujourd'hui, boostée par Natacha, auteur du très très utile blog anti-gaspi, je vous propose la recette familiale des bocaux de carciofini marinés à l'huile d'olive à servir toute l'année comme antipasto donc, mais aussi comme contorno pour... [Lire la suite]

vendredi 4 avril 2014

Petits artichauts à l'huile d'olive, antipasto italien

Carciofini Avant je ne mangeais pas d'artichauts. Avant. Un jour, j'ai découvert les carciofini. A vrai dire je ne sais pas quand est-ce que la saison des artichauts débute d'où vous me lisez, mais ici dans le sud de l'Italie nous en avons entre mars et mai et également en octobre/novembre Sur les étals des producteurs, on les trouve en ce moment à 3 euros les 20. Si vous aimez les artichauts, vous devriez apprécier ma recette de risotto classique  ou celle du risotto gratiné  mais aussi celle des artichauts farcis... [Lire la suite]
Posté par Graziella DV à 10:50 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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samedi 26 octobre 2013

Conserves de piments à l' huile, huile piquante

Peperoncini sott'olio Si vous aimez l'huile piquante, cette recette est pour vous. A déposer sur une pizza, un bon plat de pâtes, une tranche de pain frais pour les plus aventureux, ou tout autre recette que vous souhaitez "vitaliser", avec cette huile et ces petits morceaux de piments, vous ne serez pas déçus. Attention juste à ne pas en abuser...! - 500 grammes de piments rouges - sel fin - huile d'olive extra-vierge - vinaigre de vin blanc. 1- Laver les piments et bien les essuyer. Éliminer les tiges vertes. 2- Mettre un... [Lire la suite]
Posté par Graziella DV à 15:48 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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