lundi 29 août 2016

Focaccia genovese

Comme son nom l'indique, c'est du coté de Gênes, (Genova), capitale de la Ligurie, que je vous propose une nouvelle balade culinaire italienne. Il s'agit d'un vrai mythe pour les génois, et de manière générale pour tous les italiens. Un peu comme notre focaccia pugliese ici dans la région des Pouilles. C'est le petit-déjeuner et goûter préféré des enfants et des plus grands. D'ailleurs, il est bien connu ( chez les mamies de Ligurie) qu'un bout de focaccia alla genovese dans la bouche d'un bébé aide à faire sortir ses dents... ;)... [Lire la suite]
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vendredi 24 janvier 2014

La puccia leccese

Mais qu'est-ce donc la puccia leccese ? C'est une préparation typique du Salento, de Lecce plus précisément,un cibo da strada (restauration de rue) même si on la consomme principalement dans les puccerie. Tout comme le rustico, ou encore le pasticciotto , la puccia leccese ne peut manquer à votre balade gourmande si vous passez dans cette superbe ville nommée la Florence baroque. Lorsque vous entrez dans une pucceria, vous avez un large choix de garniture: sauces, salade, légumes, jambons, saucissons... Le but étant de... [Lire la suite]
Posté par LaPolpettina à 08:45 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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