mardi 25 juillet 2017

Pâtes au speck et à la roquette

Pennette speck et rucola. Oui, vous qui êtes abonnés au blog, cela fait un petit moment que je ne vous ai pas proposé de nouvelles recettes, un peu plus d'un mois. Il fait chaud, j'ai été bien malade et je travaille beaucoup sont les trois raisons principales de ce "silence", l'été étant pour moi quoi qu'il arrive une période plus calme au niveau de l'écriture.  La recette n'étant pas prévue, la photographie  n'est pas une grande réussite, prise à la va-vite, mais elle donne une idée du régal de cette recette... [Lire la suite]
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lundi 24 août 2015

Pizza caprese

Avec mon italien, à choisir entre la pizza et la focaccia, on a plutôt tendance à choisir la focaccia.  Il faut dire que les Pouilles offrent la meilleure des focacce au monde (rien que ça), la fameuse focaccia pugliese simple mais efficace. Sinon, nous avons d'autres versions de focacce . Mais de temps en temps quand-même, nous faisons honneur à un des symboles forts du Bel Paese et nous nous régalons avec une belle pizza. D'ailleurs, je manque de tomber dans les pommes lorsque je retourne en France et que je vois... [Lire la suite]
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lundi 22 juin 2015

Pain surprise aux couleurs de l'Italie

Pagnotta ripiena tricolore Je vous propose aujourd'hui une sympathique recette pas vraiment (pas du tout même) traditionnelle comme je les aime mais qui évoque tout de même l'Italie de par ses couleurs patriotiques et l'utilisation de quelques ingrédients symboles de notre Bel Paese. A proposer le 2 juin, jour de la fête nationale italienne, ou bien tout autre jour où l'envie de faire un pique-nique et de surprendre votre petit monde vous viendra à l'esprit. Et puis hier l'été est officiellement arrivé sur nos calendriers, il... [Lire la suite]
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vendredi 4 juillet 2014

Orecchiette à la crudaïola

Orecchiette alla crudaiola Nous sommes dans ma région d'adoption pour cette nouvelle recette italienne. Vous le savez, les orecchiette sont les pâtes typiques des Pouilles. Je vous ai proposé une recette pour faire les orecchiette maison . Vous trouverez également sur le blog quelques idées recettes comme les fameuses orecchiette al sugo  et les orecchiette alle cime di rapa Aujourd'hui je vous propose une version estivale, savoureuse et colorée comme on aime la préparer dans cette merveilleuse région qu'est... [Lire la suite]