mardi 7 janvier 2014

Orecchiette aux cime di rapa, plat typique des Pouilles

Orecchiette alle cime di rapa. Les cime di rapa se traduisent litteralement par pousses de navet. Il s'agit de brocoli-rave, un cousin éloigné du navet, aux saveurs amères et piquantes. Les orecchiette aux cime di rapa est une recette typique des Pouilles, une des plus représentatives de la région parce qu'elle met en scène d'une part les fameuses pâtes d'origine pugliese et d'autre part le légume dont la production nationale est concentrée essentiellement ici-même, in Puglia. Je vous ai déjà parlé de ces pâtes en vous... [Lire la suite]
Posté par Graziella DV à 09:30 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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