lundi 19 septembre 2016
Pâtes à l'espadon et aux tomates cerises
Article sponsorisé
Calamarata al pesce spada e pomodorini
Connaissez-vous ce format de pâtes appelé Calamarata ?
D'origine napolitaine, son nom tient de sa ressemblance avec les calamars coupés en anneaux.
Ces pâtes biologiques de semoule de blé dur ici en photo sont étirées dans des moules en bronze, soumises à un processus de séchage lent pour en conserver les nutriments et issues de la variété de blé ancien Senatore Cappelli, principalement produite dans la région des Pouilles depuis un siècle.
C'est encore... [Lire la suite]
