lundi 24 août 2015

Pizza caprese

Avec mon italien, à choisir entre la pizza et la focaccia, on a plutôt tendance à choisir la focaccia.  Il faut dire que les Pouilles offrent la meilleure des focacce au monde (rien que ça), la fameuse focaccia pugliese simple mais efficace. Sinon, nous avons d'autres versions de focacce . Mais de temps en temps quand-même, nous faisons honneur à un des symboles forts du Bel Paese et nous nous régalons avec une belle pizza. D'ailleurs, je manque de tomber dans les pommes lorsque je retourne en France et que je vois défiler... [Lire la suite]
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mardi 3 septembre 2013

La meilleure recette de pâte à pizza

Quand il était jeune, trèèès jeune, mon italien a suivi des cours de pizzaïolo. Et il a son diplôme, oui oui. Du coup il fait le pizzaïolo à la maison, quand ses horaires de travail le lui permettent. Si vous me suivez régulièrement, vous aurez remarqué qu'il aime cuisiner, donc je lui laisse un peu de place sur MON ce blog familial. Belle-môman m'a appris et m'apprend encore beaucoup, mais son fils chéri lui aussi est mon prof de cuisine italienne. Pour cette recette, on a mis les mains à la pâte (c'est le cas de le dire) tous les... [Lire la suite]
Posté par LaPolpettina à 09:30 - - Commentaires [68] - Permalien [#]
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