jeudi 7 février 2019

Pâtes aux brocolis

Pasta e broccoli. Un broccolo, des broccoli. Petite leçon de vocabulaire italien :-) Je reviens après quelque mois de pause avec une recette déjà existante sur le blog, une des premières d'ailleurs puisqu'elle date de...2012 ! J'ai la chance de travailler avec Chef Simon depuis quelques années, un travail de rédaction divers et varié, et depuis un an je m'occupe en plus de la newsletter. C'est vraiment passionnant, ma liste de favoris explose avec toutes les recettes des blogueurs que je vois passer et que j'ai envie de faire dans... [Lire la suite]
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vendredi 18 juillet 2014

Friselline à l'huile d'olive

Friselline all'olio di oliva Vous aussi vous avez l'ami dont la mission est de vous faire prendre (ne lisez pas "perdre" mais bien "prendre") du poids ? Peut-être est-ce vous même cet ami en question, méchant méchant méchant ! Bon, le mien c'est Francesco. A chaque fois que l'on se voit (assez souvent en fait) il m'apporte à manger. Le dernier cadeau "prise de poids" en question c'était les friselline, achetées dans une boulangerie de Lecce. J'adore ces petits pains biscottés typiques des Pouilles que l'on sert comme antipasto en... [Lire la suite]
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vendredi 27 juin 2014

Spaghetti à la puttanesca

Spaghetti alla puttanesca Article sponsorisé Nous pouvons lire différentes histoires qui racontent l'origine de ce plat et plus particulièrement du nom donné à cette recette qui, vous l'avez bien compris, sonne comme un gros mot. Je confirme, ce n'est pas le nom le plus élégant mais on se régale et c'est bien là l'essentiel. Une des légendes raconte que c'est Yvette la francese (Yvette la française), une fille de joie dont les origines sont provencales, qui donna le nom à ce plat de pasta en l'honneur de sa profession, la... [Lire la suite]
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mardi 14 janvier 2014

Gratin de rigatoni au chou-fleur et aux anchois

Voici pour vous une idée de repas avec ce bon légume pour faire le plein de vitamines C , j'ai déjà eu l'occasion de publier une recette de pâtes aux chou-fleur et pancetta. J'ai trouvé cette recette de gratin italien sur internet, sur le site giallozafferano, et je l'ai légèrement modifiée puisqu'elle incluait des raisins que je n'ai pas mis. Pour 4 personnes: - 360 grammes de rigatoni  - 600 grammes de chou-fleur - 4/5 filets d'anchois - 30 grammes de pignons de pin - 100 grammes de fromage type scamorza fumée -... [Lire la suite]
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samedi 26 octobre 2013

Conserves de piments à l' huile, huile piquante

Peperoncini sott'olio Si vous aimez l'huile piquante, cette recette est pour vous. A déposer sur une pizza, un bon plat de pâtes, une tranche de pain frais pour les plus aventureux, ou tout autre recette que vous souhaitez "vitaliser", avec cette huile et ces petits morceaux de piments, vous ne serez pas déçus. Attention juste à ne pas en abuser...! - 500 grammes de piments rouges - sel fin - huile d'olive extra-vierge - vinaigre de vin blanc - une paire de gants en plastique OBLIGATOIRE  pour éviter les brulures aux yeux... [Lire la suite]
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mercredi 20 mars 2013

Roulés de viande à la napolitaine

Braciole alla napoletana. Avec cette nouvelle recette italienne, je vous emmène du côté de Naples, où l'on sait bien manger également vous l'aurez compris. J'ai pris la recette sur une fiche reçue gratuitement dans ma boîte aux lettres, (Cucina passione italiana) comme on en reçoit souvent en France. il s'agit d'un plat savoureux, typiquement méditerranéen. En italien on les appelle braciole car auparavant ces roulés étaient braisés, (à-moins que cela ne se fasse encore du côté de Naples). Ne pas confondre cette recette avec... [Lire la suite]
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