vendredi 8 mai 2015

Panzerotti frits à la mode de Bari et de Brindisi

On reste chez moi aujourd'hui avec les fameux panzerotti. Cibo di strada, cuisine de rue typique des Pouilles et adoptée par tout le Centre Sud de l'Italie. Une pâte à pizza en forme de demi-lune farcie de mozzarella et tomates pour la version la plus connue. En réalité, le panzerotto est appelé calzone du côté de Lecce, calzone fritto en Sicile ou encore pizza fritta du côté de Naples. Il est ...   Pour découvrir la suite de mon article rendez-vous sur mon tout nouveau site L'Italie dans ma... [Lire la suite]