lundi 11 décembre 2017

Risotto champignons de Paris et cèpes parfumé à l'huile de truffe blanche en papillote de jambon de Parme

Risotto champignon e porcini al profumo di tartufo bianco in cartoccio di prosciutto crudo di Parma Je crois bien que c'est le titre de recette le plus long jamais donné sur ce blog ;) Cette recette était le rêve de mon italien. Un rêve déjà réalisé mais qu'il souhaitait vivement revivre. C'est lors d'un déplacement professionnel à Parma qu'il a eu l'occasion de déguster ce merveilleux risotto. Un risotto chic et savoureux composé de produits de qualité, une explosion de saveurs en bouche, un met idéal pour toutes vos... [Lire la suite]
Posté par Graziella DV à 08:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

lundi 2 janvier 2017

Cotechino et lentilles

Cotechino e lenticchie Plus qu'une recette, c'est d'une tradition italienne de fin d'année qu'il est question aujourd'hui, tradition dont j'ai eu l'occasion à plusieurs reprises de vous parler sur ma page facebook mais pas encore ici.  Le cotechino ou zampone accompagnés de lentilles sont dégustés la nuit du 31 décembre au 1er janvier, toujours après minuit, pour porter chance et abondance durant l'année à venir. En réalité, les lentilles, bien avant la tradition du cotechino ou du zampone, avaient déjà cette... [Lire la suite]
Posté par Graziella DV à 17:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
jeudi 29 novembre 2012

Feuilletés farcis aux oeufs et à la ricotta

Stelle ripiene con uova e ricotta. Aujourd'hui je vous propose une recette de feuilleté repérée sur un magazine de cuisine spécial fêtes de fin d'année, (source: Vero cucina, dicembre 2012). Ayant peu de temps à ma disposition en ce moment, j'ai choisi la recette la plus simple et la plus rapide à réaliser. Les doses proposées sur le magazine et ici-même sont pour 8 personnes, en ce qui me concerne j'ai divisé par 4, sauf concernant la ricotta car chez moi nous en sommes fans donc j'ai divisé la dose par 2 seulement. - 2 pâtes... [Lire la suite]
Posté par Graziella DV à 16:03 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , ,