mardi 15 décembre 2015

Panpepato Umbro, dessert de Noël en Ombrie

Direction l'Ombrie pour ce nouveau dessert de Noël italien. C'est en achetant un magazine de cuisine italienne pour mon amie Lulu, qui a envie de se remettre à l'italien, que j'ai fait connaissance avec ce dessert, (rien de tel qu'un magazine de recettes pour ré-apprendre les bases de la langue, hein ma Lulu ? ) Avant de le mettre sous enveloppe, direction la Francia, je l'ai forcément un peu zieuté. Je peux vous dire d'ailleurs que les desserts français sont toujours autant à la mode ! Bref, en voyant la photo, j'ai demandé illico... [Lire la suite]
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vendredi 11 décembre 2015

Cartellate Pugliesi , dessert typique de Noël dans les Pouilles

Cette semaine, je fais fort. Moi qui publie une nouvelle recette généralement salée et généralement tous les 8/10 jours, cette semaine ce sont deux recettes sucrées italiennes que je vous propose. Comme je vous l'ai expliqué sur ma page facebook , le mois de décembre est le mois où je publie le moins, pour diverses raisons comme par exemple : - flâner- chanter les chansons de Noël à tue-tête- me mettre sous le plaid- regarder des films de Noël- mieux encore : regarder des dessins-animés de Noël - manger des chocolats de... [Lire la suite]
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mercredi 28 mai 2014

Cantucci de Toscane

Avec cette nouvelle recette, je vous emmène en Toscane, merveilleuse, sublime Toscane... J'ai eu l'occasion d'y passer 4 mois, à Pise très exactement, et mes promenades au coeur de cette région m'ont émerveillées. Rien que ça. Pise, Florence, Lucca, Sienne, Prato...Les collines, la campagne, l'architecture, les Toscans, tout, absolument tout m'a plû.  Ah, et les cantucci aussi m'ont plûs  ! Les fameux cantucci, ces biscuits aux amandes connus et reconnus en dehors des frontières du Bel Paese. A déguster avec un thé,... [Lire la suite]
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lundi 16 décembre 2013

Nougat de Caltanissetta

Torrone di Caltanissetta . Le nougat et l'Italie, c'est une grande histoire d'amour. Surtout durant les fêtes de fin d'année où les tables habillées de leurs tissus les plus élégants laissent une place de choix à cette douceur entre le panettone et le pandoro, (les desserts classiques de Noël). Le nougat serait préparé depuis l'Antiquité en Orient. Il existe des milliers de façon de le préparer selon les zones géographiques. En France on connaît bien sûr le nougat de Montélimar, en Italie les plus fameux sont ceux... [Lire la suite]
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jeudi 13 décembre 2012

La recette des purcidduzzi

Le Salento et les fêtes de fin d'année. Aujourd'hui la recette italienne que je vous propose est typique des fêtes de fin d'année dans mon Salento d'adoption, mais nous pouvons en confectionner également lors du carnaval. Ces petits biscuits du Salento n'ont ni oeufs, ni beurre, contrairement à ses cousins napolitains, les struffoli.  Ingrédients: - 500 grammes de farine, - 100 gramme d'huile d'olive, - 50 grammes de sucre, - 1 pincée de sel, - 150 grammes de vin blanc sec, - 1 verre de liqueur à l'anis, - 2 zestes de... [Lire la suite]
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jeudi 12 juillet 2012

Abbracci biscuits italiens

...Abbracciami. Si vous avez eu l'occasion de faire vos courses dans un supermarché italien, il y a de grandes chances qu'au rayon biscuits vous soyez tombés sur ces biscuits appelés abbracci. C'est d'ailleurs chez belle-môman que j'ai goûté pour la première fois aux abbracci. Quoi de plus sain que de les faire soi-même, c'est si facile et rapide à réaliser qu'il serait dommage de s'en priver. Abbracci, (au singulier abbraccio) signifie embrassades, étreintes...Ici l'étreinte d'une pâte au goût miel avec une pâte au... [Lire la suite]
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