mercredi 17 août 2016

Frittata di scammaro

Vermicelli frits. Comme bien souvent sur ce blog, la cuisine napolitaine est à l'honneur aujourd'hui. Avec une belle-moman arrivant tout droit de la Campanie, autant vous dire que je profite de ses 40 ans d'expérience derrière les fourneaux. La frittata di scammaro est un plat issu de la cuisine pauvre napolitaine et est une variante de la fameuse "frittata di maccheroni". Cette dernière nécessite des oeufs alors que ce n'est pas le cas pour notre frittata du jour. De plus, nous pouvons nous faire plaisir et la garnir de... [Lire la suite]
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samedi 8 novembre 2014

Frittata aux pommes de terre , Galbanino et persil / Frittata patate, Galbanino e prezzemolo

Cela arrive régulièrement que mon italien fasse une frittata pour lui tout seul, comme un grand. Parce que moi, je n'aime pas la frittata, (je n'aime pas l'omelette non plus). Donc, je ne la prépare pas. L'odeur de tous ces oeufs cuits, ça me gêne un peu que voulez-vous. Bref, ce jour-là il fait sa frittata "buona buona" comme il dit à chaque fois, et moi comme toujours dans ces moments-là, je réfléchis à un petit repas pour moi toute seule. Pas d'idées....Du pain-beurre ? Des biscottes au N*******a ? Le reste de purée de ma fifille ?... [Lire la suite]
Posté par LaPolpettina à 11:32 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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