mercredi 19 octobre 2016

Pâtes aux haricots blancs et à la couenne de porc

Pasta e fagioli con le cotiche. Vous avez eu plusieurs fois l'occasion de lire sur ce blog des recettes de pâtes associées aux légumineuses. Dans la cuisine italienne, c'est un classique. J'ai donc partagé avec vous une recette de pâtes aux lentilles et une autre de pâtes aux pois chiches à la mode des Pouilles. Aujourd'hui, je vous propose les pâtes aux haricots blancs avec le petit truc en plus qui donnera une saveur incomparable à votre plat : la couenne de porc. C'est un plat réconfortant lorsque les températures baissent, bien... [Lire la suite]
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jeudi 13 juin 2013

Pâtes aux olives et aux câpres

Spirali di bordo C'est le nom donné à cette improvisation de mon italien aux fourneaux, "di bordo" sous-entendant comme sur les navires militaires. Sachant qu'il a fait pompier durant son année de service militaire, je me demande où il a été pêcher tout cela (pêcher/navire...). Mais le pourquoi du comment n'est pas très intéressant car au final j'ai bien apprécié ce plat de pâtes, qui en fait est un mélange de pasta alla puttanesca et pasta aglio olio peperoncino  Les saveurs sont assez fortes mais c'est... [Lire la suite]
Posté par LaPolpettina à 18:34 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
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