lundi 11 juillet 2016

Beignets de fleurs de courgettes

Frittelle di fiori di zucchine. Aujourd'hui sur le blog, un classique de la cuisine italienne, et plus largement de la cuisine méditerranéenne : les beignets de fleurs de courgettes. Il existe diverses façons de réaliser la pâte à beignet. Je vous propose de mon coté de la faire à la mode de la région des Pouilles en réalisant la même pâte que celle des pettole mais en version un peu plus liquide, sinon vos fleurs se casseront. D'ailleurs, je pourrais appeler ces beignets "pettole de fleurs de courgettes".     ... [Lire la suite]
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jeudi 4 février 2016

Beignets napolitains

Graffe Napoletane  Pour fêter ce Carnaval version 2016, je vous propose une immersion dans la Napoli traditionnelle avec la réalisation de Graffe. Après les fameuses chiacchiere , les ravioli dolci alla ricotta e al cioccolato , les arancini di Carnevale ou encore les castagnole voici donc une autre possibilité pour vous de faire entrer un peu d'Italie dans votre cuisine en cette période de fêtes pour petits et grands. En réalité, les Graffe dériveraient d'une pâtisserie autrichienne et allemande... [Lire la suite]
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lundi 21 janvier 2013

Chiacchiere: beignets de carnaval italiens

Les chiacchiere, un petit délice qui se déguste lors de la période du carnaval en Italie. A la maison, on partage les traditions, ainsi cette année j'oublie les beignets à la pomme (enfin on verra) et je me consacre à la tradition de mon pays d'adoption. A vrai dire je souhaitais en préparer début février, en temps et en heure donc, mais ma belle-soeur en a fait mi-janvier et je n'ai pas sû attendre: j'en ai préparé plus vite que prévu. Tout cela est purement altruiste: cela vous laisse le temps d'y réfléchir et de, pourquoi... [Lire la suite]
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