lundi 4 mars 2019

Beignets de carnaval italiens

Tortelli di carnevale Me voici de retour avec une nouvelle recette italienne pour célébrer en gourmandise Mardi gras ou comme on dit ici Martedi grasso. Sur le blog vous pourrez faire votre choix entre les fameuses chiacchiere, les castagnoles, les arancini ou ravioli sucrés, le berlingozzo les beignets napolitains ou encore coté salé, le smacafam. Ajoutez donc aujourd'hui à votre liste de gourmandises italiennes spécial carnaval, les tortelli. A la maison, nous les avons dégustés tels quels, enrobés de sucre semoule,... [Lire la suite]
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lundi 12 février 2018

Berlingozzo, gâteau de carnaval de Toscane

En matière de petits plaisirs sucrés italiens pour Mardi gras et Carnaval, vous commencez à avoir le choix sur le blog. Entre les incontournables chiacchiere, les arancini et raviolis sucrés sans oublier les graffe napolitaines pour lesquelles je fonds littéralement, on a déjà de quoi fêter l'évenement. Du coté des gâteaux, la schiacciata fiorentina que vous retrouverez sur ce blog est également un vrai délice, moelleux comme il faut et aux douces saveurs d'agrumes. Aujourd'hui c'est donc un autre gâteau que je vous... [Lire la suite]
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mardi 21 novembre 2017

Cartocci siciliani

Ils font un peu penser aux cannoli et ont le moelleux des brioches, voici les cartocci de Sicile, appelés aussi macallè (et qui vous le verrez n'ont rien à voir avec les cannoli en réalité). Ces délices italiens sont une vraie légende sur l'ile et il n'est pas rare qu'à Palerme, d'où il est originaire, le petit-déjeuner se fasse avec cette brioche. Mais ils conviennent aussi au goûter. Et puis aussi...quand vous voulez à vrai dire. Il s'agit donc d'une pâte à brioche enroulée sur elle-même grâce au tube de métal qui sert... [Lire la suite]
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mardi 14 novembre 2017

Torta ricca di ricotta

Gâteau à la ricotta, pépites de chocolat et fruits confits Voilà un dessert dans la pure tradition italienne. Ricotta et fruits confits sont en effet une association très souvent utilisée dans la préparation de gâteaux made in Italia. Vous pouvez retrouver ce dessert sous forme de crostata avec la présence d'une pâte brisée ou en simple gâteau comme aujourd'hui. Parfaite pour les gourmandises de fin d'année, cette torta saura enchanter vos papilles. La recette m'a été transmise par mon amie Rossella qui par la même occasion... [Lire la suite]
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lundi 5 décembre 2016

Pandoro à la crème mascarpone

J'adore le pandoro de Verona. Bien plus que le panettone, son rival milanais. Je raffole du pandoro. J'en mangerais matin, midi et ce soir, du 1er décembre à début janvier. En réalité, dès le mois d'octobre nous pouvons en trouver dans les magasins mais j'aime tellement l'esprit et la magie de Noël que j'ai besoin d'en respecter les "dates".  Le pandoro est cette sorte de brioche qu'on retrouve sur toutes les tables italiennes durant la période des fêtes, aux cotés du panettone. Personnellement, je la préfère nature mais... [Lire la suite]
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lundi 12 septembre 2016

Torta Barozzi

C'est une chance de pouvoir aller à l'école, et j'en suis d'autant plus consciente que ce matin mon bébé a fait son entrée dans l'Education Nationale italienne (Ministero dell'Istruzione, dell'Universita e della Ricerca), à la scuola materna.     C'est un grand moment pour moi et Spaghettina, un moment empli d'émotions diverses...Aujourd'hui, il me faut donc un gâteau au chocolat, (une solution pour sécher quelques larmes peut-être - les miennes, car pour sécher celles de Spaghettina il faudra carrément l'amener au... [Lire la suite]
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mardi 21 juin 2016

Tiramisù aux cantucci

Tiramisù ai cantucci Le tiramisù...Ce dessert italien connu et reconnu dans le monde entier, peut-être même dans d'autres galaxies. Si vous me suivez... Pour lire la suite de cet article, retrouvez-moi sur mon nouveau blog L'Italie dans ma cuisine Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur. (Sauf mention contraire) Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du... [Lire la suite]
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vendredi 6 mai 2016

Brioches à la ricotta, au chocolat et aux amandes

J'ai trouvé cette recette au hasard de mes balades sur internet. Il s'agit d'une recette de Anna Moroni qui est une cuisinière italienne bien connu des téléspectateurs de l'émission "La prova del Cuoco" sur Rai 1 puisqu'elle y participe quotidiennement depuis 2002. Elle a également publié quelques livres de recettes. La dame, qui approche tout de même des 80 ans, a donc proposé cette recette de coccole en... Retrouvez la suite de cet article sur mon nouveau blog L'Italie dans ma cuisine   Toutes les œuvres sur ce site... [Lire la suite]
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mardi 22 mars 2016

La Pastiera napolitaine

La Pastiera napoletana   Ceux qui me lisent régulièrement savent que belle-môman est de Sarno, commune de la Campanie. Elle est venue vivre à Brindisi lorsqu'elle a rencontré le papa de mon italien, son grand Amour. Elle a porté avec elle toutes les recettes de sa région, et... Rendez-vous sur mon nouveau blog L'Italie dans ma cuisine pour lire la suite de cet article !      Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur. (Sauf mention contraire) Au vu des articles L111-1 et L112-2... [Lire la suite]
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mardi 8 mars 2016

Truffes au tiramisù

Il n'y a pas (encore) de recettes de tiramisù sur ce blog totalement dédié à la cuisine italienne pour deux ou trois raisons : - la recette se trouve sur des milliards de blog de cuisine. Franchement, que pourrais-je apporter de plus ? - j'aime bien vous faire découvrir des recettes un peu moins "célèbres" et vous emmener avec moi vers de nouveaux horizons culinaires, à l'aventure en quelque sorte. Le tiramisù, c'est d'un classique...Oui, c'est vrai aussi que vous retrouverez quelques classiques de la cuisine italienne sur ce blog,... [Lire la suite]
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