lundi 17 novembre 2014

Olive alla salamoia / Olives en saumure

Nous avons commencé à faire notre propre huile d'olive il y a quelques jours. Avec 120 oliviers dans le verger familial, le papa de mon italien a beaucoup de travail. Une partie de l'huile d'olive produite nous accompagnera donc toute l'année à venir et je peux vous dire qu'elle est excellente déposée sur une frisa , pour préparer la sauce d'un bon plat de pâtes...     J'avais eu l'occasion de vous montrer un petit bout de ce verger dans un autre message mais pour ceux qui ont raté la balade : Mais avant la... [Lire la suite]
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samedi 26 octobre 2013

Conserves de piments à l' huile, huile piquante

Peperoncini sott'olio Si vous aimez l'huile piquante, cette recette est pour vous. A déposer sur une pizza, un bon plat de pâtes, une tranche de pain frais pour les plus aventureux, ou tout autre recette que vous souhaitez "vitaliser", avec cette huile et ces petits morceaux de piments, vous ne serez pas déçus. Attention juste à ne pas en abuser...! - 500 grammes de piments rouges - sel fin - huile d'olive extra-vierge - vinaigre de vin blanc. 1- Laver les piments et bien les essuyer. Éliminer les tiges vertes. 2- Mettre un... [Lire la suite]
Posté par LaPolpettina à 15:48 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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jeudi 4 juillet 2013

Sauce tomate-maison à conserver en bocaux / Salsa o passata di pomodoro.

Cette recette fait partie de celles qui à la base ne devraient pas figurer sur le blog. Oui, je me dis que cela n'en vaut pas la peine, tout le monde a sa recette de sauce tomate donnée par mamie, maman ou copine. En plus celle qui va suivre est on ne peut plus simple, sans fioritures.  Alors pourquoi est-ce que je la publie me demanderez-vous...Parce que d'une part on me l'a demandée, et puis d'autre part qui sait si une personne cherchant un jour sur le net une recette de sauce tomate maison ne tombera pas sur celle-ci et... [Lire la suite]
Posté par LaPolpettina à 17:04 - - Commentaires [52] - Permalien [#]
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