Voici une toute nouvelle recette typique des Pouilles à réaliser lors des fêtes de Pâques : la scarcellaou "pupi cu l'ovu" en dialecte de Brindisi, (sachant que chaque ville a son propre dialecte, ces biscuits ont différents noms).

Une des explications données au nom de "Scarcella" est que celui-ci dérive...

Je vous invite sur mon nouveau blog L'Italie dans ma cuisine pour lire la suite de cet article.  

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