Ziti spezzati, pomme de terre,oignons et pancetta/ Ziti spezzati patate, cipolla e pancetta
J'étais partie pour faire un autre classique de la cuisine italienne "pasta e patate", "pâtes et pomme de terre" (oui, pomme de terre se dit "patate" en italien!), mais par manque de temps, c'est finalement mon mari qui a cuisiné et qui a légèrement dévié la recette...Un bonheur!
Je vous entends dire...Pâtes et pomme de terre ensemble, mamma mia, c'est du lourd! Un peu comme la recette "riz, moule et pommes de terre" que vous pouvez retrouver ici . Certes, ce n'est pas léger, mais en faisant attention aux quantités dans l'assiette, vous pourrez savourer cet excellent plat de pâtes sans que cela soit trop bourratif. et puis vous pouvez constater sur la photo que c'est un bien joli plat, non? :-)
Voici la recette pour deux personnes:
- 160 grammes de penne
- 150 grammes environ de pomme de terre coupée en petits cubes
- 50 grammes de pancetta coupée en petits cubes
- 1/2 oignon émincé en fines lamelles
- huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec,
- parmesan râpé
- sel, poivre, persil.
1- Faire dorer la pancetta coupée en cubes dans 2 cuillères à soupe d' huile d'olive. Ajouter l'oignon coupé en fines lamelles, laisser rissoler puis déposer le vin blanc sec. Laisser cuire quelques instants à feu moyen, le temps que votre pancetta soit cuite, bien mélanger.
2- Dans un récipient d'eau bouillante et salée, y déposer la pomme de terre coupée en tous petits cubes, puis après une dizaine de minutes les pâtes.
3- Une fois les pâtes et la pomme de terre cuites, les unir à la pancetta, et comme vous aurez conservé de l'eau de cuisson des pâtes, ajouter un peu de cette eau dans la poêle, sinon le plat sera trop sec. Laisser à feu vif durant 1 à 2 minutes, tout en mélangeant. Poivrer légèrement, parsemer de persil hâché et déposer du parmesan râpé sur les pâtes.
Buon appetito!
Commentaires sur Ziti spezzati, pomme de terre,oignons et pancetta/ Ziti spezzati patate, cipolla e pancetta
- hum moi j'adore même si c'est un peu lourd lol de toute facon je fais bien la pizza avec des patates (ca aussi on m'a fait la remarque hannn une pate a pizza avec des patates mais ca va pas du tout ensemble !!!) n'importe quoi moi quand je vois des personne qui mange des pates avec du pain je dis rien et pire y en a meme qui les coupe les pates ahhhhh sacrilege !!! baci
- Mon mari en mangeait tous les jours avant qu'on ne vive ensemble, parce que j'ai fait un deal: j'adore les pâtes oui, encore plus depuis que j'ai découvert qu'on peut les préparer de mille façons, mais bon pas tous les jours!
Parce qu'effectivement quand on n'est pas habitué à ce régime italien, ça fait mal!
Bon week-end, bises!
Gros bisous !!!
C'est le moment du repas et j'avoue que mon estomac grogne en lisant ta recette. Je suis séduite par ce mariage qui devrait faire l'unanimité à la maison ! mon mari adorant les pommes de terre et les enfants les pâtes !!! merci pour ton joli partage ^^
Passe une très belle journée et un excellent week-end. Bisous (=^v^=)
